照り焼きチキンは、甘辛いタレが特徴の、日本の家庭料理の定番です。ジューシーな鶏肉がご飯と相性抜群です。

材料:

• 鶏もも肉 500g
• 醤油 4 tablespoons
• みりん 3 tablespoons
• 酒 2 tablespoons
• 砂糖 1 tablespoon
• サラダ油 1 tablespoon
• 青ねぎ、刻んで (飾り用)

作り方:

1. 鶏肉の準備: 鶏もも肉を一口大に切り、軽く塩を振っておきます。
2. ソースの準備: 小さなボウルに醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜて、照り焼きのタレを作ります。
3. 鶏肉を焼く: フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼き始めます。皮がこんがりと焼けたら裏返し、両面をしっかりと焼きます。
4. タレを絡める: 鶏肉に火が通ったら、準備しておいたタレを加え、弱火でタレがとろりとするまで煮詰めます。タレが鶏肉によく絡まるように時々かき混ぜます。
5. 仕上げ: 皿に盛り付け、刻んだ青ねぎを散らして完成です。温かいご飯と一緒にどうぞ。